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Gombos

Korma é Bamia (gombos en sauce)

  • 08/10/2015
Ingrédients: 
  • 400g de gombos équeutés et coupés
  • 3 c à s d'huile d'olive 
  • 1 oignon haché
  • 1 c à c d'ail pilé
  • 5 tomates fraîches hachées
  • 1 c à s de coriandre en poudre 
  • Poivre noir
  • Sel
  • 1 c à s de fond de volaille 
Préparation: 

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et ajouter l'oignon, faire dorer et ajouter les tomates fraîches remuer et laisser cuire jusqu'à ce que les tomates soient fondantes, ajouter, les gombos et tous les autres ingrédients, remuer pendant 2 minutes sur un feu doux. Ajouter l'eau jusqu'à ce qu'elle couvre bien les gombos, porter à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les gombos soient tendres.