Shalgham bata
- 2 gros oignons hachés
- 1,5 kg de viande de bœuf ( jarret )
- 8/10 navets moyens coupés en 4
- 1 c à c de curry
- 1 c à c de gingembre
- 5 morceaux de sucre
- Sel et poivre
- 2 c à s de concentré de tomate
- 1 c à c d'ail pilé
- 1 piment doux
- 2 petits piments forts
- 500 g de riz rond
- Huile
Faire dorer les oignons dans une cocotte minute, ajouter la viande coupée en cubes et les saisir à feu fort. Ajouter les épices et le concentré de tomate, mettre 2 grands verres d'eau pour bien couvrir la viande ,fermer la cocotte et dés que la pression de la soupape se fait entendre, baisser le feu à moyen et laisser cuir 40 à 45 minutes. Libérer la pression, ajouter à la viande, les navets, les piments et le sucre, un peu d'eau si nécessaire et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les navets soit cuits, il faut que la sauce soit épaisse, douce et piquante à la fois.