Couper le chocolat en morceaux, mettre 2 c à s de thé ou d'eau et le faire fondre au micro-onde sur la position décongélation.

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, les œufs l'un après l'autre en alternant avec la farine tout en mélangeant. Ajouter le chocolat fondu à la préparation et remuer, la mettre dans des ramequins et au congélateur durant 1 heure.

Enfourner les ramequins à 150 c°, dans un four préalablement préchauffé, pendant 20 minutes.

Laisser tiédir et regalez vous!

Préchauffer le four à 200 degrés.

Mélanger, les pommes de terre, petits pois, coriandre en poudre et fraiche, sel, poivre, gingembre et l'ail, les écraser avec une fourchette, puis faire des boules (grosseur d'une noix), réserver. Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiche avec un peu de sel et eau, pour former une pâte homogène, assez épaisse qui reste collée à la cuillère. Tremper les boules dans la pâte de pois chiche, bien les rouler, et les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées!

Déguster les Koftas avec le Tchatni.

Préchauffer le four à 180c°.

Huiler un plat à gratin, mettre un couche de pommes de terre, saler, poivrer et saupoudrer légèrement d'ail, recommencer cette opération encore une fois et ajouter la crème épaisse.

Dans une poêle creuse, faire chauffer l'huile, une fois l'huile bien chaud, ajouter le riz, les lentilles corail et le sel, laisser "griller" les ingrédients pendant 5 minutes en remuant sans cesse (le riz va blanchir). 

Dans un mortier, écraser les gousses de cardamome et la cannelle. Transférer les épices écrasées dans une petite casserole, ajouter l'eau, le gingembre et le poivre et porter à ébullition. Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser infuser pendant 5 minutes. Ajouter le lait et le sucre dans la casserole et porter à ébullition. Retirer du feu, ajouter le thé, couvrir et laisser infuser pendant 3 minutes. Remuer le chai et le filtrer dans les tasses.

Ajouter tous les ingrédients dans un grand pichet ou un bol et bien mélanger. C'est une boisson idéale pour l'été et super désaltérante !

En Afghanistan la nouvelle année est célébrée le 21 mars, le 1er jour de printemps (le jour de l’Équinoxe vernal).

Je me rappel que quelques jours avant le Nawroz, signifiant le nouveau jour, tout le monde faisait le ménage du printemps, nettoyait leurs maison de fond en comble, s'achetait des nouveaux vêtements et préparait des petits gâteaux, haft mewa, des friandises....pour les invités.

La fête dure 13 jours, tout le monde se rend visite, en commençant par les anciens, la famille, les amis et les voisins, on s’échange des cadeaux.