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Recettes

Tarkori Borani (poêlée de légumes, sauce au yaourt)

  • 16/11/2014
Ingrédients: 
  • 2 aubergines découpées en petits dés
  • 2 courgettes découpées en petits dés
  • 2 carottes coupées en dés
  • 1 pomme de terre coupée en dés
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail pilées
  • Sel et poivre
  • une pincée de coriandre en poudre
  • Pour la sauce au yaourt : 
  • 2 yaourts natures
  • 1 bonne pincée de menthe séchée
  • Ail en poudre et du sel
Préparation: 

Préparer la sauce au yaourt en mélangeant, yaourt, ail, sel et menthe, conserver au frais.

Faire revenir tous les légumes dans une poêle avec un peu d'huile, à feu très doux jusqu'à la cuisson des légumes, ajouter un demi verre d'eau, sel, poivre et la coriandre en poudre. Poursuivre la cuisson encore 3 à 5 minutes et c'est prêt. Mettre une cuillère à soupe de sauce au yaourt dans une assiette, servir les légumes, remettre un peu de sauce yaourt et finir par un peu de sauce des légumes.

Noché Jan !

Kabouly Cannelloni

  • 05/11/2014
Ingrédients: 

 

  • Pour 4/6 personnes :
  • 500g de viande hachée
  • 1 gros oignon grossièrement haché
  • 250g d’épinards cuit
  • 200g de fêta
  • 3/4 brins de coriandre ciselée
  • 1 boite de 20 cannelloni
  • Sel et poivre
  • 1/2 c à c de cumin
  • 1/2 c à c de gingembre moulu
  • 1/2 c à c de piment ( facultatif)
  • 2 gousses d'ail pilés
  • 200g de fromage râpé
  • 1 litre de sauce tomate cuisinée( avec un peu d'oignon et ail )
Préparation: 

Dans une poêle, faire dorer les oignons, y ajouter la viande et l'ail, saisir 5 minutes à feu fort. Ajouter les épinards, coriandre, les épices et laisser cuir 5 à 10 minutes, jusqu'à l'absorption du liquide. Hors du feu, mettre le fromage féta à la préparation, malaxer le tout avec les mains, la farce est prête. Préchauffer le four à 180°. Remplir les cannellonis de la farce, les mettre dans un plat allant au four, couvrir de la sauce tomate et saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four 30 à 40 minutes (le temps indiqué sur la boîte de cannelloni). C'est prêt et trop bon!

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